El gazpacho es ideal para la época veraniega, ya que se sirve frío y ayuda a combatir el calor estival. Existen muchas variantes de este plato como es el tradicional gazpacho español y aunque suelen predominar los de tomate, pepino y pimiento, también podemos ir más allá y optar por otros ingredientes más atrevidos. También podemos prepararlos con frutas como es el caso del gazpacho de fresa o bien, unir las hortalizas con las frutas como os enseñamos en esta receta de.com sobre cómo hacer gazpacho de sandía y tomate.
30 minutos Dificultad bajaIngredientes:- ½ kg de tomates maduros
- 1 kg de sandía
- 100 g de cebolla
- 60 g de pan seco
- 70 cl de aceite de oliva
- 30 cl de vinagre
- 20 g de hojas de albaca
- 250 cl de agua
- Sal, aceite y vinagre
Tomad la albahaca, unos 20 gramos de hojas, y escaldadla brevemente en agua hirviendo. Reservadla.
2El siguiente paso será trocear los tomates, la sandía (a la que previamente habremos retirado las pepitas) y la cebolla.
3Pasadlo todo junto por la batidora.
4A continuación, deberéis añadirle el pan, el agua y la albahaca que habíamos escaldado.
5Deberéis triturarlo todo y pasarlo por el colador.
6Añadid la sal, el aceite y el vinagre, y removedlo todo para que quede bien aliñado.
7Dejadlo enfriar en la nevera y servidlo bien fresco, con un chorrito de aceite y albahaca por encima.
Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer gazpacho de sandía y tomate, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.
Consejos- Procurad que los tomates estén bien maduros para que tenga mejor sabor.
