La zanahoria y otras verduras, hortalizas y frutas tienen un límite de tiempo antes de echarse a perder hasta pudrirse y, en cuanto comienzan a estar mal, ya no se pueden consumir pues si lo hacemos nos arriesgamos a caer enfermos. Todos sabemos que, por lo general, la zanahoria tiene un color naranja, aunque hay algunas de ellas con diferentes colores como el rojizo, el amarillo e incluso el púrpura.
Las cerezas son una fruta más bien de temporada, aunque hoy en día se encuentran casi el resto del año, pero su precio es muy elevado, por eso es importante en la época de máxima abundancia si se quiere hacer en conserva , y así poder saborearlas todo el año. Se pueden hacer en almíbar, al natural y deshuesadas para tartas y pastelería.
Imagen: pandealmendras.blogspot.com La merluza es un pescado blanco, de fácil digestión y que además contiene muchas proteínas, sales minerales y pocas calorías. Por tanto, es una fuente nutritiva muy importante y fundamental en nuestra alimentación. Una de las maneras más sencillas de cocinarla, que suele gustar a pequeños y mayores es rebozada .
Si bien conseguimos la berenjena durante todo el año, recordemos que es en esta época del año o sea en verano, en la que encontramos en su ciclo natural de cultivo; las variedades híbridas en los países de la cuenca del Mediterráneo son de invernadero. Su elevado contenido en agua la convierte en un ingrediente estrella de la cocina ligera moderna, ya que su poder calórico es muy bajo, solo 30 calorías por cada 100g.
Imagen: chicanol.com La manzana es una de las mejores frutas a la hora de hacer mermelada: la pectina hace que no sea necesario añadir ningún tipo de espesante y, además, es una fruta muy fácil de deshacer. El otoño es la época perfecta para la preparación de esta conserva ya que las manzanas están en su mejor momento.
El ajo, cuyo nombre científico es Allium Sativum, es el bulbo de una planta perenne anual de la familia de las liliáceas, a la cual pertenecen también otros conocidos vegetales como las cebollas o los puerros. Se trata de una planta que apenas posee flores (pueden ser verdosas, blanquecinas o rosadas) que no posee tallo y por lo tanto sus hojas nacen directamente del bulbo subterráneo, el bulbo es conocido como la cabeza de ajos y se conforma por una envoltura blanca que contiene entre 8 y 12 bulbillos, conocidos popularmente como dientes de ajo, los cuáles miden aproximadamente 1,5 centímetros de ancho y 2-3 centímetros de largo.
